What is Kombucha?

WHAT IS KOMBUCHA?

Kombucha adalah ramuan minuman kesehatan tradisional asal China sekitar 2.000 tahun yang lalu, yang merupakan minuman hasil fermentasi teh yang telah dicampur dengan ragi dan beberapa jenis mikroba dari koloni simbiosis bakteri yang disebut SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Hasil dari proses fermentasi ini menghasilkan minuman kesehatan dengan sensasi menyegarkan yang unik seperti soda atau bir.

Pada tahun 1960-an, para ilmuwan dan peneliti mengklaim bahwa meminum Kombucha dengan rutin akan bermanfaat bagi usus karena probiotik yang terkandung di dalamnya. Kini Kombucha telah menjadi salah satu minuman yang populer dikonsumsi di Amerika Serikat dan Eropa karena manfaat kesehatannya:

  • Membantu saluran pencernaan – Kombinasi sinbiotik antara Probiotik (Kombucha) dan Prebiotik (sayur-sayuran, uah-buahan) yang disuplai ke usus dengan pH rendah akan menjaga tingkat keasaman lambung yang akan berguna membantu organ dalam mengatur sistem pencernaan. Kombinasi ini berperan dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di usus dan memperkuat daya tahan tubuh. Selain itu, Kombucha juga dikenal dapat membunuh bakteri Helikobakter pylori yang menyebabkan gastritis atau tukak lambung.
  • Detoksifikasi hati – senyawa yang ditemukan dalam kombucha dapat mengikat dan membantu mengeluarkan racun dari hati. Studi telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi Kombucha dengan rutin dapat bermanfaat untuk membantu tubuh melindungi dirinya sendiri dari polutan lingkungan.
  • Mengurangi nafsu makan – karena merupakan adaptogen, efek Kombucha bervariasi. Banyak orang meminumnya sebagai pengontrol rasa lapar sebelum makan. Selain itu, teh Kombucha relatif rendah gula, terutama jika dibandingkan dengan soda, minuman energi, yang tersedia secara komersial yang dapat berkontribusi pada penambahan berat badan.
  • Nutrisi suportif pada kegiatan olahraga – Penelitian menununjukkan bahwa dengan meminum Kombucha secara rutin akan meningkatkan fleksibilitas dan fluiditas gerak tubuh. Kombucha mengandung zat khusus yang membantu memelihara kesehatan persendian karena Kombucha kaya akan senyawa kimia seperti asam Glucuronic, Chondroitin sulfate dan Glucosamine. Selain itu, mengkonsumsi Kombucha baik untuk proses hidrasi untuk menggantikan cairan yang hilang saat berolahraga.